Дослідження Норвезької ради з морепродуктів (NSC) виявили, що до 89% споживачів прагнуть отримувати більше інформації про виробництво їхнього морепродукту. Це зростаюче бажання прозорості дозволяє виробникам впроваджувати інноваційні технології блокчейн для зміцнення довіри споживачів та забезпечення більш ясного уявлення про ланцюг постачання морепродуктів, згідно з даними NSC. Децентралізована технологія блокчейн дозволяє ділитися важливою інформацією, яка може значною мірою покращити комунікацію виробників з споживачами щодо походження та шляху їхнього продукту — від моря до вітрини магазину. Трасування за допомогою блокчейн приносить користь споживачам, надаючи точні, надійні дані про: - Походження морепродукту - Відповідність вимогам сталого розвитку та іншим нормативам - Переміщення та управління на всьому протязі ланцюга поставок - Прозорість на кожному етапі цінового ланцюга Оскільки довіра споживачів є ключовою у виробництві продуктів харчування, світові ініціативи спрямовані на підвищення прозорості у індустрії морепродуктів. Асоціація FAIRR Seafood Traceability Engagement, що об’єднує інвесторів у цю галузь загальним обсягом у 6, 5 трильйонів доларів, активно співпрацює із провідними світовими виробниками морепродуктів для забезпечення повної прозорості на всіх етапах ланцюга доданої вартості. Приклади компаній, що пропонують передові технології блокчейн, включають IBM Food Trust і Provenance, які здобули широке застосування на глобальних ринках морепродуктів. Ці організації запустили масштабні проекти для просування трасування у всьому ланцюгу поставок, створюючи комплексні платформи на базі блокчейн-доказів, що висвітлюють сталеві практики морепродуктів у всьому світі та надають споживачам важливу інформацію для їхніх покупок. **Постійний цифровий запис життєвого циклу морепродукту** Платформи на основі блокчейн створюють постійний цифровий запис, що охоплює весь життєвий цикл морепродукту виробника. Окрім просто походження, це символізує справжню співпрацю галузі — починаючи з відкритих даних, таких як якість яєць, насичення води киснем і температура, режим годування та стан здоров'я риби, і продовжуючи шляхом продукту та його доставкою. Розкриваючи всі аспекти ланцюга постачання, виробники можуть ефективно комунікувати якість свого продукту, заспокоювати споживачів через підтверджені сталі практики й таким чином зміцнювати довіру. **Покращене зберігання даних і безпека** Що відрізняє блокчейн від стандартних систем трасування та збору даних, це не лише підвищений рівень безпеки, а й уніфікація збереження даних.

Інформація, збережена у блокчейні, має часові мітки, є зашифрованою та доступною у хронологічному порядку, що забезпечує комплексну оцінку всього життєвого циклу морепродукту по всьому ланцюгу доданої вартості та між різними виробниками, партнерами або дистриб’юторами. **Зростаючий попит на довіру та прозорість** Блокчейн є однією з багатьох ключових тем у найновішому щорічному звіті NSC «Навігація світом мегатрендів», який аналізує глобальні зміни, що мають вплив на споживання морепродуктів протягом десятиліть. Це зміни, викликані технологічними, політичними, економічними, екологічними, демографічними та соціальними силами. Ларс Мокснесс, аналітик глобальної поведінки споживачів NSC, зазначає: «З наших досліджень ми дізналися, що стійкість репутації бренду тісно пов’язана з довірою. Довіра стосується сприйняття автентичності. Зростаючий попит на прозорість створює цінну можливість для поділу справжніх і захоплюючих історій із споживачами, використовуючи багато переконливих наративів, які пропонує індустрія морепродуктів. »