挪威海产品委员会（NSC）的研究发现，高达89%的消费者希望了解更多关于他们的海产品是如何生产的。这种对透明度日益增长的需求正在促使生产商采用创新的区块链技术，以增强消费者信任并提供更清晰的海产品供应链视图，据NSC称。 去中心化的区块链技术分享关键信息，能显著改善海产品生产商与消费者之间关于产品来源和流通过程的沟通——从海域到货架。 区块链驱动的可追溯性通过提供准确、可靠的数据惠及消费者，包括： - 海产品的来源 - 遵守可持续发展及其他法规情况 - 在整个供应链中的流动和管理 - 每个价值链环节的透明度 鉴于消费者信任在食品生产中的关键作用，全球性倡议旨在提升海产品行业的可见性。FAIRR海鲜可追溯性参与组织是一个价值6. 5万亿美元的行业投资者联盟，积极与全球领先的海产品供应商合作，确保在整个价值链各环节实现全面透明。 采用先进区块链技术的公司实例包括IBM Food Trust和Provenance，它们在全球海产品市场得到广泛应用。这些机构已启动多个推广供应链可追溯性的项目，开发端到端的区块链平台，全球范围内推动可持续海鲜实践，并为消费者提供关键信息以支持其购买决策。 **海产品生命周期的永久数字记录** 区块链平台建立了永久的数字记录，覆盖生产者海产品的整个生命周期。除了追踪来源外，这更是真正的行业合作——从可访问的数据如鱼卵质量、水中氧气和温度、投喂模式以及鱼类健康状况，到产品的流通过程和交付。 通过披露供应链的所有环节，生产商能够有效沟通其海产品的质量，通过核实的可持续实践为消费者提供保障，建立信任。 **增强的数据存储与安全** 区块链的独特之处不仅在于其增强的安全性，还在于其数据存储的一致性。存储在区块链中的信息都带有时间戳、经过加密，并按时间顺序访问，便于全面评估海产品在整个价值链中的生命周期，涵盖不同的生产者、合作伙伴或分销商。 **对信任与透明度需求的不断增长** 区块链是NSC最新年度趋势报告《驾驭超级趋势世界》中的多项关键主题之一，该报告分析了由技术、政治、经济、环境、人口和社会力量推动的全球变革，预计将影响未来数十年的海产品消费。 NSC全球消费者行为分析师Lars Moksness表示： “我们的研究表明，品牌声誉的韧性与信任紧密相关。信任关系到真实性的感知。对透明度日益增长的需求为分享真实且引人入胜的故事提供了宝贵的机会，通过讲述海产品行业丰富的故事，增强消费者的信任感。”