El estudio destaca el papel crucial que desempeña la tecnología descentralizada de blockchain en la transformación de la forma en que los productores de mariscos se comunican con los consumidores en relación con el origen y el recorrido de sus opciones alimentarias. Esta nueva forma de trazabilidad, impulsada por blockchain, beneficia a los consumidores al proporcionar información precisa y confiable sobre el origen del marisco, su cumplimiento con la sostenibilidad y las regulaciones. Además, facilita compartir detalles sobre el movimiento y la gestión a lo largo de toda la cadena de suministro. Dado que la confianza del consumidor es un factor vital en la producción de alimentos, varias iniciativas a nivel mundial buscan aumentar la transparencia en la industria del marisco. Uno de estos esfuerzos es el Compromiso de Trazabilidad de Mariscos FAIRR, una coalición de inversores que gestionan 6. 5 billones de dólares en activos, la cual participa activamente con los principales proveedores de mariscos en todo el mundo para promover una transparencia total en todas las etapas de la cadena de valor. Las plataformas de blockchain generan un registro digital permanente que documenta todo el ciclo de vida de los productos del mar. Más allá del simple seguimiento del origen, este enfoque colaborativo en la industria implica recopilar datos accesibles sobre factores como la calidad del huevo, la temperatura del agua, las rutinas de alimentación y la salud de los peces, continuando hasta la distribución y entrega del producto.

Con información completa de la cadena de suministro de acceso abierto, los productores pueden comunicar de manera efectiva la calidad y sostenibilidad de sus mariscos a los consumidores. Lo que distingue al blockchain de los sistemas tradicionales de trazabilidad e información no solo son sus características de seguridad, sino también la manera estandarizada en que se almacenan los datos. La información en blockchain puede marcarse con sello de tiempo, encriptarse y organizarse de forma cronológica, lo que permite una evaluación sencilla del ciclo de vida completo de un producto del mar a medida que avanza por diferentes productores, asociados y distribuidores en la cadena de valor. El blockchain es solo uno de los varios temas clave abordados en el informe de tendencias anuales más reciente del NSC, Navegando por el Mundo de las Megatendencias. Este informe examina cambios globales—tecnológicos, políticos, económicos, ambientales, demográficos y sociales—que están en posición de influir en los patrones de consumo de mariscos durante las próximas décadas. Lars Moksness, analista de comportamiento del consumidor mundial del NSC, declaró en un comunicado de prensa: “Nuestra investigación muestra que la resiliencia de la reputación de una marca está profundamente ligada a la confianza, que a su vez depende de las percepciones de autenticidad. La creciente demanda de transparencia presenta una oportunidad valiosa para compartir historias genuinas y atractivas con los consumidores, aprovechando las muchas narrativas enriquecedoras inherentes a la industria del marisco. ”