Studien understreker den avgjørende rollen som desentralisert blokkjede teknologi spiller i å transformere hvordan sjømatprodusenter kommuniserer med forbrukere angående opprinnelsen og reisen til matvalgene deres. Denne nye formen for sporing, drevet av blokkjede, gagner forbrukere ved å gi nøyaktig og pålitelig informasjon om sjømatens opprinnelse, bærekraftsoverholdelse og reguleringskrav. I tillegg legger den til rette for deling av detaljer om bevegelser og håndtering gjennom hele forsyningskjeden. Gitt at forbrukertillit er en viktig faktor i matproduksjon, ønsker ulike globale initiativer å øke åpenheten innen sjømatindustrien. Ett slikt initiativ er FAIRR Seafood Traceability Engagement, en allianse av investorer som forvalter 6, 5 billioner dollar i eiendeler, som aktivt samarbeider med store sjømatleverandører over hele verden for å fremme full åpenhet på alle verdikjedens trinn. Blokkjedeplattformer genererer en permanent digital opptegnelse som dokumenterer hele livssyklusen til sjømatprodukter. Utover bare sporing av opprinnelse, innebærer denne kollektive bransjetilnærmingen å samle inn tilgjengelige data om faktorer som eggekvalitet, vanntemperatur, rutiner for fôring og fiskes helse, og fortsetter helt frem til produktdistribusjon og levering.

Med omfattende informasjon om forsyningskjeden fritt tilgjengelig, kan produsenter effektivt formidle kvaliteten og bærekraften til sjømatproduktene sine til forbrukerne. Det som skiller blokkjede fra tradisjonelle sporing- og informasjonssystemer, er ikke bare sikkerhetsfunksjonene, men også den standardiserte måten data lagres på. Blokkjededata kan tidsstemples, krypteres og organiseres kronologisk, noe som gjør det enkelt å vurdere hele livssyklusen til et sjømatprodukt mens det beveger seg gjennom ulike produsenter, partnere og distributører i verdikjeden. Blokkjede er bare ett av flere sentrale temaer som dekkes i NSCs nyeste årsrapport om trender, Navigating the World of Megatrends. Denne rapporten undersøker globale skift—teknologiske, politiske, økonomiske, miljømessige, demografiske og sosiale—som er i ferd med å påvirke sjømatforbruksmønstre i tiår framover. Lars Moksness, NSCs globale forbrukeradferdsanalytiker, uttalte i en pressemelding: «Vår forskning viser at en merkevares omdømmets motstandskraft er dypt knyttet til tillit, som igjen avhenger av oppfatningen av ekthet. Den økende appetitten på åpenhet gir en verdifull mulighet til å dele ekte og gripende historier med forbrukerne, ved å utnytte de mange rike fortellingene som ligger i sjømatindustrien. »